【企微宝】一键设置原料组装,搞定菜品管理

企微宝
2023-05-10 / 0 评论 / 4 点赞 / 1,042 阅读 / 802 字

 

随着互联网技术飞速发展以及人们生活水平不断提高,大家对餐饮需求也在不断发生变化。各个行业都在向数字化转型,消费者对就餐体验的要求也越来越高。

 

 

 

餐饮企业

餐饮企业菜品管理就是控制食品原料采购、验收、贮存和发放的各项有效安排,菜品管理是餐饮管理中的重要环节,它直接影响到餐饮原料管理的全部活动和餐饮成本的有效控制。菜品生产可以分为两大环节,即原料供应和成品加工制作。厨房菜品制作生成必须按照相应规格标准的原料来,这是品控的前提,也是餐饮企业想要长期经营的基本保障,只有加强菜品原料流动的各个环节管理控制,才能使餐饮产品的生产和经营获得成功。

 

 

 

 

 

容易遇到的问题

其中菜品原料和菜品成本、利润部分最为头疼,很多企业在经营过程中都会遇到原料和成本这一方面的痛点,如:原料记录不规范,导致重复采购;原料过期变质不清楚,造成损失与浪费;菜品配方不规范,成本不准确、利润难计算等方面的问题。

 

 

 

 

 

企微宝菜品管理

但其实一套进销存系统就能解决以上问题,企微宝进销存系统里具备专门的菜品管理功能板块,可以选择相对应的原料组成专门的菜品配方,组装完成后即可进行售卖,系统会自动核算菜品成本、利润等。可以清楚的知道每道菜品制作完成后相对应消耗多少原料,系统会在适当的时间内将相应规格的食品原料提供给使用部门,以生产出优质的餐饮产品。

也能够一键查看厨师耗材情况设置库存警戒线,当仓库实际库存到达仓库警戒线的时候提醒补货。避免因为库存不足导致的生产停滞和订单延迟等问题,保证及时采购,从而提高工作效率。可以说企微宝进销存系统中的菜品管理功能板块真正做到了自动化原料管理,成本清晰,库存透明。

 

 

 

 

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